CANDENTE Menu in Conil de la Frontera

Selección artesanal de quesos locales, acompañados de frutos secos, miel y mermeladas. - Queso semicurado de cabra payoya - Queso curado al oloroso - Queso fresco de cabra payoya

Finas lonchas de chicharrón especiado con crujiente pan, sal y limón.

El “jamón del mar” acompañado de almendras tostadas.

Gambones jugosos con un toque de ajo en una ensaladilla cremosa y fresca.

Tortilla de patatas poco cuajada con cebolla caramelizada

Tortilla de patatas cremosa con cebolla caramelizada y un toque de trufa acompañada de una suave crema de queso payoyo y jamón ibérico.

Explosión de sabores con el toque gallego en un único bocado.

Croqueta crujiente y cremosa de jamón ibérico sobre una suave mermelada de tomate. (2 uds.)

Croqueta crujiente y cremosa de guiso de arroz negro acompañada de alioli de lima. (2 uds.)

Croqueta crujiente y cremosa de un guiso de setas silvestres con un toque de Pedro Ximénez acompañada de una suave crema de queso payoyo.

Un Bocado de cada una de nuestras deliciosas croquetas. - Croqueta de jamón ibérico sobre mermelada de tomate - Croqueta de arroz negro, sepia y gambas y alioli de lima - Croqueta de guiso de setas silvestres y crema de queso

Salmorejo cremoso con un toque de pimiento rojo asado acompañado de una gilda de ahumados.

Tiras jugosas y crujientes de atún con un toque de lima acompañadas de mayonesa de kimchee

Este plato es una delicia que engaña a los sentidos, con una pasta fina de trigo, está lleno de sabores del mar y del bosque.

Una cazuela irresistible que combina huevos rotos, patatas y gambones frescos en una rica y cremosa salsa americana. Una explosión de sabores del mar y la tierra en cada bocado. Perfecta para los amantes de la cocina gourmet.

Ensalada fresca de tomates, suaves perlas de mozzarella y un toque del ahumado de la mojama y la anchoa.

Una combinación perfecta de sabores: la dulzura cítrica de la naranja, el sabor intenso y aromático del jamón ibérico, y el crujiente de las nueces.

Una mezcla exótica de sabores y texturas: la cremosidad del aguacate, la dulzura del mango y las fresas, junto con la jugosidad y el sabor de los gambones a la plancha.

Una combinación de sabores intensos y contrastantes: el tomate de Conil, fresco y jugoso, complementado con el dulce chutney de piña, la suave cebolla morada y la vinagreta refrescante de mango.

Disfruta de la burrata fresca y cremosa, acompañada de jugosos tomates cherry y un vibrante pesto de albahaca casero.

Carrilladas ibéricas tiernas y jugosas, cocinadas a fuego lento en vino oloroso, acompañadas de patatas asadas al romero y una reducción de Pedro Ximénez. Un festín de sabores intensos y aromas que evocan la mejor tradición culinaria andaluza.

Este corte suculento y tierno se acompaña de patatas mini asadas y un mojo picón de manteca colorá. Cada bocado es una explosión de sabor, resaltando la calidad del cerdo ibérico y el toque picante y ahumado del mojo.

Este plato combina la jugosidad y el sabor intenso del abanico ibérico con la frescura y la suavidad de los frutos rojos, complementado por el aroma y el toque herbáceo del romero en las patatas.

Delicioso corte de vaca retinta con una combinación de ingredientes que potencian todos sus sabores

Jugosa y tierna, con un intenso sabor a nuestra salsa barbacoa, acompañada de queso cheddar fundido que añade un toque ahumado y cremoso. Todo esto complementado con una fresca ensalada americana que aporta crujiente y frescura.

La carne jugosa y caramelizada de Angus se complementa con el queso queso cheddar ahumado, queso gouda derretido y bacon crujiente. Servida en una campana con humo que realza los sabores ahumados y el aroma del bourbon.

Disfruta de la frescura y exquisitez del atún rojo, acompañado de la cremosidad de la burrata, el toque crujiente y aromático del polvo de pistachos y el frescor del helado de wasabi

El atún, sellado a la perfección, se presenta sobre un wok de verduras frescas y crujientes, acompañado de una sabrosa salsa kimchi.

El atún se cocina lentamente para resaltar su ternura y sabor junto a un macerado típico de la zona, resultando unos chicharrones jugosos y deliciosos que se deshacen en la boca.

Delicioso lomo de atún rojo fresco, acompañado de una mayonesa de pimientos fritos, tomate jugoso, jamón ibérico y huevo de codorniz, todo ello servido en un pan crujiente. Una versión marina del clásico serranito que combina tradición y sabor en cada bocado.

Otra versión del atún rojo, coronado con rúcula fresca, guacamole cremoso y una picante mayonesa de wasabi. Todo ello servido en un pan brioche tostado. Una combinación atrevida y deliciosa que reinventa la clásica hamburguesa con un toque gourmet.

El pulpo, con su textura tierna y sabor ahumado, se combina perfectamente con la cremosidad del parmentier de patata y el aroma terroso de la trufa. El boniato crujiente añade un contraste delicioso y una experiencia gastronómica inolvidable.

Cada bocado es una fusión de texturas suaves y jugosas, perfectamente equilibradas con la dulzura natural de la cebolla. Un plato que evoca la tradición y el placer de la buena mesa.

La dorada, delicadamente cocinada para resaltar su frescura y sabor marino, reposa sobre una salsa roteña de tomate y pimientos, que aporta un toque mediterráneo. El crujiente de sobao pasiego, con su textura dorada y aroma a mantequilla, completa este plato con un contraste delicioso de texturas.